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"上次NHK說買來的吐司立刻送入凍房，烤箱先預熱1分鐘然後再一口氣烤完，口感外酥內軟。嘗試做看看外層酥脆裡面鬆軟Q彈，所言為真特別感動，掰開中間可以牽絲🍞
(▪烤出酥軟吐司「新鮮度是關鍵」! ...自己在家烤就變成乾巴巴的... 其實柔軟的吐司稍縱即逝。我們進1步調查吐司出爐後，24小時內柔軟度如何變化，打壓縮空氣測試凹陷程度(越凹越軟)。剛出爐時2.6mm，9小時後降至1.6mm，24小時後僅剩0.4mm。澱粉的水分流失吐司變硬形成「老化」現象。)
(▪保持吐司新鮮度的兩大祕訣。①「立即冷凍」。水分子活力下降跑不動，更關鍵的是「立即」冷凍 ! 想說留到明天早餐吃吧這段期間會逐漸脫水。晚點吃就冰凍建議每片用保鮮膜或錫紙包起來。②「快速烘烤」。選對方法能增加吐司水分。訣竅是「高溫短時間一口氣烤完」。只要表面先烤硬集中鎖住水分，中心甚至比烤之前來得濕潤。注意重點：烤箱預熱1分鐘、吐司底放內側、略帶焦脆即停止、勤勞清潔烤箱。)"
"嗯里美好年輕可愛不敢相信是昭和年代出生的。"
網友留言：
"下次吐司我來試試 ! 魚卵海帶芽原來可以凍阿..."
"我從小到大一直這麼做。1大塊3斤直接丟冰庫，要吃的時候拿刀喀嚓切下，烤箱不預熱烤來吃🤟 買來水分還在以前凍住它吧 !"
"加熱東客的迷你可頌或其它店家麵包時，空烤箱提早先熱個5分鐘左右，再放入麵包蓋上靜置3 ~ 5分鐘，溫熱可口且沒有焦掉硬掉~(個人感想)"
"淋上橄欖油烤豈止酥脆，喀滋喀滋真美味望周知。奶油雖不錯但是黏呼呼的喜歡硬脆一點必選橄欖油喔。"
"方法很合理。尤其預熱過一瞬間高溫，水分來不及蒸發便烤好。嫌麻煩能用阿拉丁烤箱，瞬熱石墨烤得酥香柔軟。"
"以前無意間將冷凍吐司做熱壓三明治超讚，其實理論上早就確認的東西阿。"
"搞得如此麻煩我放棄。要吃香噴噴吐司簡單❗️花錢選貴的即可💰 你知道我說啥嗎? Double Soft那種。"
"麵包店告訴我夏天長棍也是冷凍保存。吃不完照做發現凍過較佳，下次準備預熱再來烤吧🥖 法式麵包放越久表皮越不脆，普通盡早食用完畢最好，其次冰凍→烤箱堪稱美味。"
"這我日常習慣了，也不懂什麼知識，憑空猜測這樣做應該美賣w"
"都幹好幾年了，話說我1個人住，每早只消耗1片，如果不凍起來，吃完前恐發霉。只是Q不Q彈要看吐司吧?"
"用鋁箔紙而非保鮮膜包會更好吃🤤"
"至今都微波爐加熱幾十秒再烤，或許改預熱1分鐘接著烤看看?"